봉화군, 은어 먹거리장터 참여업소 위생교육

이재영 기자 / youngl5566@naver.com

입력 : 2015년 07월 27일

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↑↑ 위생교육

[이재영 기자]= 봉화군(종합민원과장 김순자)은 제17회 봉화은어축제를 맞이하여 봉화를 찾는 관광객에게 다양한 은어요리 먹거리를 제공하고자 내성천 축제장에 은어먹거리장터를 내달 1일부터 8일까지(8일간) 운영하고 관광객과 지역주민의 안전한 먹거리 제공을 위하여 오는 28일 오후 2시 외식업지부 사무실에서 참여업소의 위생교육을 실시한다.

이날 위생교육을 통해 축제 기간 내 먹거리 장터 참여업소의 종업원 위생 상태 점검 교육을 하고 업소 청결상태, 가격표 준수, 친절교육, 남은음식 재사용 안하기 등을 지도하며, 식중독의 사전 발생 요인을 차단하고자 칼, 도마 ,손의 원인균 검사도 병행 실시하여 먹거리의 안전을 책임지고 관광객에게 특색 있는 은어먹거리로 청정 봉화를 널리 알리고자 한다.

이번 은어 먹거리장터에는 은어요리 일품을 자랑하는 5개소의 일반음식점이 참가하고 은어전골, 은어구이, 은어 회 등 다양한 은어요리를 정성껏 조리 판매하여 봉화를 찾는 미식가들에게 은어의 참맛을 알려 신나는 여름의 추억을 만끽할 수 있도록 할 계획이다.

이재영 기자 / youngl5566@naver.com

입력 : 2015년 07월 27일